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    唐落快速挥动锅铲，几分钟后，锅底汪着一层清亮的油脂，肉片边缘卷起，呈现出诱人的金黄色。

    “下蒜末和豆豉，爆香。”

    唐落抓起料碗倒进去。

    高温下，蒜香和豆豉特有的咸鲜味瞬间炸开，直冲鼻腔。

    “下辣椒。翻炒，断生就行，时间长了辣椒就绵了。”

    螺丝椒入锅，辣味升腾。唐落被呛得转头咳嗽两声，手里的锅铲却不敢停。

    “生抽提鲜，顺着锅边淋。再来一点老抽上色。”

    酱油接触热锅边缘，瞬间爆发出浓郁的酱香。

    “关火。下面。”

    唐落立刻关掉燃气灶。抄起旁边的漏勺，将煮锅里刚好断生的面条捞出，用力抖干水分，直接扣进炒锅。

    筷子和锅铲并用。

    酱红色的汤汁顺着面条流淌。每一根面条都被猪油和酱汁均匀包裹。金黄的五花肉片和翠绿的螺丝椒夹杂其中。

    热气蒸腾。

    “装盘。”范理扬了扬下巴。

    唐落拿过一个碗，将面条倒进去。

    色泽红亮，油润诱人。

    唐落咽了口口水，从筷筒里抽出一双筷子。

    “尝尝。”范理拉过一张高脚凳，坐下。

    唐落挑起一大筷子面条，吹了两下，迫不及待地塞进嘴里。

    面条劲道弹牙，表面那层混合着猪油和酱香的外衣，滑爽无比，一口咬到五花肉，边缘焦脆，内里却带着油脂的甘甜。紧接着，螺丝椒的辣味伴随豆豉的咸鲜，在舌尖彻底扩散。

    “好吃！”唐落含糊不清地喊道。三两口就把一盘面扒拉了一半。

    吃着吃着，唐落咀嚼的动作慢了下来。

    细细品味了一会。

    “范哥。”

    唐落放下筷子迟疑道，“这面确实好吃。但我总觉得，跟你平时做的比，好像差了点意思。”

    范理笑道，“正常，你第一次做，五花肉切的有薄有厚。下酱油的温度差个两度，出来的酱香截然不同。面条下锅搅拌的速度慢一秒，汤汁挂在面上的均匀度就不对。”

    唐落端着碗，看着里面剩下的一半面条，又看了看旁边瘫在椅子上的范理，满脸纠结。
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