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    唐落脸上的笑容僵住，“为什么？”

    “连着吃了这么久，腻了。”

    范理换了个坐姿说道，“而且你那包子手艺，火候和馅料基本定型了，再想往上走，靠的是成千上万次揉面的肌肉记忆。这东西急不来，得自己慢慢悟。”

    听到这话，唐落有些泄气道，“那我总不能原地踏步吧？”

    范理放下手机，站起身伸了个懒腰，“行了，别垂头丧气的。今天换个口味，教你个简单的。”

    唐落原本暗淡的眼神瞬间爆发出光芒，“简单的？有多简单？！”

    “有手就行。”

    范理靠在椅子上，随口说道，“今天教你做辣椒炒肉拌面。”

    “真的？”唐落声音瞬间提高了。

    “少废话。”

    范理踢了踢他的凳子腿没好气道，“去把食材拿过来。”

    唐落猛点着脑袋。

    不一会，一块上好的黑猪五花肉，一把翠绿的螺丝椒，几瓣大蒜和一碗豆豉被摆在案板上。旁边还有一把刚压好的手工面条。

    范理走过去，站定。

    “第一步，切肉。”

    范理指着案板说道，“五花肉切薄片，薄厚要均匀，太厚了煸不出猪油，太薄了一入锅就干瘪。”

    唐落立刻拿起菜刀小心翼翼的开始切了起来。跟着范理打杂这么久，基本功倒是练出来一点。很快，五花肉变成了一堆红白相间的肉片。

    “螺丝椒去蒂，拍蒜。”

    唐落照做。

    “热锅。”范理继续指挥道。

    唐落打开燃气灶。

    范理在一旁口头指挥，“倒少许底油，润锅就行，别放太多，五花肉下锅。”

    唐落把肉片倒进锅里。

    “呲啦！”

    水汽蒸发，油脂迅速渗出。

    “大火煸炒。”

    范理盯着锅里的变化，“不要停。要把五花肉多余的油脂全逼出来，等肉片表皮微微发焦，猪油的香味才算彻底出来。”
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